อาชีพการเกษตรได้แก่
การเพาะปลูก การเลี้ยงสัตว์ การประมง
และการแปรรูปผลิตผลจากการเกษตร
การเพาะปลูก
หรือกสิกรรม นั้น เป็นสิ่งที่สำคัญมาก
และเป็นจุดเริ่มต้นของชีวิตมนุษย์ คือทำให้เรามีอาหารรับประทาน
มีวัตถุดิบที่จะนำมาทำเครื่องนุ่งห่ม
ยารักษาโรค สิ่งก่อสร้าง และผลิตภัณฑ์ต่าง
ๆ อีกมากมาย
การเลี้ยงสัตว์นั้นก็มีประโยชน์มากมายเช่นเดียวกัน
มนุษย์เราเลี้ยงสัตว์ไว้เพื่อใช้งาน เป็นอาหาร
ดูเล่นหรือเลี้ยงไว้เป ็นเพื่อน นอกจากนี้ผลิตผลจากสัตว์
เช่น กระดูก หนัง เขา งา ก็นำมาผลิตภัณฑ์เครื่องใช้
เครื่องประดับได้อีกนานาชนิด
เมื่อมนุษย์เราปลูกพืช
และเลี้ยงสัตว์กันมากขึ้น จนกระทั่งเหลือกินเหลือใช้แล้ว
เกษตรกรก็ควรศึกษาให้รู้วิธีที่จะ
แปรรูปผลิตผลจากเกษตร ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใหม่
ที่ยังคงมีคุณค่าเหมือนเดิม ทั้งนี้เพื่อจะได้เก็บนาน
มี กินตลอดทุกฤดูกาล และยังสามารถส่งไปขายยังต่างประเทศได้อีกด้วย
