เครื่องปั้น บางคนเรียกว่า เครื่องปั้นดินเผา เป็นของใช้ทำจากดิน คนไทยผลิตและใช้กันมานานหลายพันปี ปัจจุบันก็ยังมีใช้กันอยู่ทั่วไป ตัวอย่างที่เห็นเสมอ เช่น จาน ชาม ถ้วย กาน้ำ โอ่ง อ่าง กระถางต้นไม้ และอื่นๆ

เครื่องปั้นดินเผามีสองชนิด คือ เครื่องปั้นดินเผาไม่เคลือบ และเครื่องเคลือบดินเผา การผลิตเครื่องปั้นดินเผาชนิดไม่เคลือบนั้น เมื่อนำดินที่เตรียมไว้มาปั้นให้เป็นรูปร่างดังต้องการแล้ว ก็นำไปเผาในเตาด้วยความร้อนสูง เมื่อเผาสุกได้ที่จะได้เครื่องปั้นดินเผาสีแดง เนื้อแข็งแกร่งแต่มีรูพรุนซึมน้ำได้

เหมาะสำหรับใช้เป็นคนโทน้ำหรือกระถางต้นไม้ ซึ่งต้องการให้น้ำระเหยได้บ้าง เพื่อให้น้ำหรือดินที่อยู่ภายในเย็นตลอดเวลา ส่วนเครื่องเคลือบดินเผา เมื่อปั้นเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต้องนำไปอาบหรือชุบน้ำเคลือบก่อนแล้วจึงเผา เครื่องเคลือบที่ได้จะมีผิวใสเหมือนแก้ว งดงาม และไม่ซึมน้ำ

เครื่องเคลือบดินเผาของไทยสมัยโบราณที่สวยงามและมีชื่อเสียงมาก มีชื่อเรียกว่า "เครื่องสังคโลก" ผลิตขึ้นในสมัยพ่อขุนรามคำแหงมหาราช ประมาณเจ็ดร้อยปีมาแล้ว นอกจากใช้กันภายในประเทศแล้ว ยังเป็นสินค้าออกส่งไปขายยังประเทศใกล้เคียง